На серии летних b2b встреч в Бодруме, Алании, Анталии и Измире бармены протестировали линейку топпингов и сладких приправ от ООО «Саратов-лавр» – не только в десертах и кофе, как планировалось изначально, но и в алкогольных и безалкогольных коктейлях. Результат – серия удачных сочетаний: пряные хайболы, ягодные сауэры, цитрусовые спритцы, холодные чаи и авторские лимонады с ароматизированными сахарами и специями.
Оператор национального павильона Good Food Russia в Турции представил фруктовые топпинги и линейку стандартных овощныъ и пряных смесей для блюд и кондитерских изделий, а также позиционировал их для кофейных напитков. Во время сессии барной практики участники показали, что те же смеси органично работают и в шейкерах, задавая баланс сладости, кислоты и пряного акцента без сложных сиропов.
По итогам встречи компания «Саратов-лавр» получила обратную связь от практиков индустрии. Производитель принял идею и уже начал тестировать рекомендации по дозировкам для Турецких баров и кофеен, подготавливать карточки рецептов и пилотные наборы (специи для коктейлей и моктейлей, специи для кофе и холодных напитков).
Новое применение делает продукты более универсальными: одна и та же специя работает и на кухне, и за барной стойкой, ускоряя внедрение в заведения сегмента HoReCa. Формат встреч b2b с организацией дегустаций и презентации продукции с предложением новых сочетаний вкусов дает возможность не только познакомить представителей Турецких отелей, директоров по питанию, владельцев бизнеса с российской продукцией, но и получать обратную связь от них, что ускоряет процесс переговоров и заключение контактов на поставку продукции.
