Bodrum, Alanya, Antalya ve İzmir’de gerçekleştirilen yaz dönemine ait B2B buluşmalar serisinde, barista ve miksolojistler OOO “Saratov-Lavr” şirketine ait topping ve tatlı baharat çeşitlerini yalnızca tatlılar ve kahvelerde değil, aynı zamanda alkollü ve alkolsüz kokteyllerde de test etti. Sonuç olarak, birçok başarılı tat kombinasyonu ortaya çıktı: baharatlı highball’lar, meyvemsi sour’lar, narenciye spritz’ler, aromalı soğuk çaylar ve baharatlı şekerlerle hazırlanan özgün limonatalar.
Türkiye’deki Good Food Russia Ulusal Pavilyon Operatörü, etkinliklerde meyveli topping’ler, sebze ve baharat karışımları serisini tanıtarak bunları sadece mutfak ve pastacılıkta değil, aynı zamanda kahve içeceklerinde de kullanılabilecek çok yönlü bileşenler olarak konumlandırdı. Bar uygulama seanslarında katılımcılar, aynı karışımların şeker şurubu kullanmadan tatlılık, asidite ve baharat dengesini sağlayarak kokteyl shaker’larında da mükemmel sonuç verdiğini gösterdi.
Etkinlik sonrasında OOO “Saratov-Lavr”, sektör profesyonellerinden değerli geri bildirimler aldı. Üretici, bu önerileri dikkate alarak Türk bar ve kafeleri için dozaj testlerine başladı, ayrıca kokteyl ve mokteyl baharatları, kahve ve soğuk içecek baharatları içeren tarif kartları ve pilot setler hazırlamaya koyuldu.
Bu yeni kullanım alanı, ürünlerin çok yönlülüğünü artırıyor: aynı baharat hem mutfakta hem bar tezgâhında kullanılabiliyor, bu da ürünlerin HoReCa işletmelerine entegrasyonunu hızlandırıyor.
B2B tadım ve sunum formatı, Türk otel temsilcileri, yiyecek-içecek direktörleri ve işletme sahipleriyle tanışma fırsatı sunmanın yanı sıra, doğrudan geri bildirim alınmasını sağlıyor. Bu yaklaşım, hem müzakereleri hızlandırıyor hem de ürün tedarik sözleşmelerinin daha kısa sürede sonuçlanmasına katkı sağlıyor.
